12 de septiembre de 2023
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El festival gastronómico “Settembre Gastronomico” de la ciudad italiana de Parma ha dedicado el fin de semana pasado una jornada a la cocina de Dénia y la Marina Alta y al proyecto de la Ciudad Creativa de la UNESCO, reconocimiento que también tiene la capital de la región Emilia-Romagna. El chef Miquel Ruiz sorprendió al […]

31 de marzo de 2017
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Las cinco ciudades gastronómicas de la UNESCO pretenden con Youth4Food crear una red europea para mejorar la empleabilidad de los jóvenes estudiantes de gastronomía y otras profesiones relacionadas con los sistemas alimentarios locales (agricultores, emprendedores agroalimentarios, artesanos…). Se trata de responder a la “Nueva agenda de capacidades para Europa” aprobada por la Comisión Europea en […]

8 de junio de 2017
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Dénia asistió el pasado fin de semana al festival “Gola Gola- Food and People” invitada por la ciudad italiana de Parma. Se trata de un evento gastronómico de especial relevancia en la región de Emilia-Romaña. Showcookings, conferencias, una feria de productos agroalimentarios y actividades culturales fueron algunas de las actividades que se desarrollaron en el […]

4 de junio de 2018
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El cocinero dianense Bruno Ruiz, del restaurante Aticcook, sorprendió en Parma con el plato que le hizo ganar el último concurso internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Ruiz fue el protagonista de uno de los show cookingsprogramados en el macrofestival gastronómico que organiza la ciudad italiana, el Gola-Gola, y que en […]

18 de septiembre de 2019
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Los días 9 y 10 de septiembre de 2019 se celebró en Parma (Italia) la última reunión técnica del Proyecto Erasmus “Youth4Food-Jóvenes para una gastronomía creativa y sostenible”. Esta iniciativa finaliza el 30 de septiembre de 2019, y tras dos años de funcionamiento se encuentra en su fase de evaluación de resultados. A la reunión […]

6 de octubre de 2017
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L’estudiant italiana Chiara Formicola s’ha graduat aquest dijous com a Doctora en Ciències Gastronòmiques de la Universitat de Parma (Itàlia) amb una tesi on analitza el turisme i la gastronomia de Dénia. El treball porta per títol “Promoció turística i organització d’esdeveniments internacionals en l’àmbit de la xarxa UNESCO de Ciutats Creatives de la Gastronomia: […]